Culixoneddus drucis fritus – Ravioli dolci fritti

Oggi su Sardinia Turismo torniamo a parlare anche di cibo ed in particolare di dolci con i Culixoneddus drucis fritus, ovvero dei ravioli dolci fritti. Quella che vi proponiamo è una ricetta tipica campidanese che non è molto diffusa, ma sicuramente è una delle più golose.

Si fa un impasto con farina, uova, zucchero e strutto, con quest’ultimo che può essere sostituito con del burro  per rendere l’impasto più leggero. Per il ripieno ci vuole solamente della ricotta fresca mischiata a dello zucchero, con una bella gratta di scorza di limone. Una volta pronto l’impasto, si lavora normalmente per fare la sfoglia, si fanno dei dischetti di pasta che si riempiono con la ricotta aromatizzata. Per finire si chiudono i raviolini dando loro la forma di una mezzaluna. Una volta fritti si cospargono con un po di zucchero ed a quel punto i nostri  Culixoneddus drucis fritus sono pronti da mangiare belli caldi!

Culixoneddus drucis fritus

Si ringrazia per la collaborazione e per le foto Su Furriadroxu

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