XXII Sagra delle Lorighittas – Domenica 7 agosto 2016 a Morgongiori

Domenica 7 agosto 2016 si svolgerà a Morgongiori la XXII edizione della Sagra delle Lorighittas, un appuntamento nel corso del quale i visitatori potranno deliziarsi con le proposte culinarie che sposeranno la tradizione delle Lorighittas con i sapori della Sardegna. Sarà una serata alla scoperta del gusto e degli angoli più suggestivi del paese di Morgongiori, fra luci, colori, intrattenimento per i più piccoli e non solo.

Ma cosa sono le Lorighittas? Le Lorighittas sono una specialità di pasta artigianale sarda tipica del comune di Morgongiori. Inizialmente chiamate “maccarrois fibaus”, ovvero maccheroni filati, solo in seguito furono rinominate “Lorighittas“, pare per la loro forma che ricorda le caratteristiche escrescenze del collo delle caprette e dei maiali, in dialetto “lorigas”. Secondo altri il nome deriva dalla loro somiglianza a preziosi orecchini. La semola era quella dei campi sulle colline dell’Alta Marmilla, dove molte delle famiglie di Morgongiori coltivavano grano e altri cereali. L’acqua, limpida e cristallina, proveniva dalle sorgenti del Monte Arci, sulle cui pendici vulcaniche si adagia il centro abitato. Sono solo questi gli ingredienti che ancora oggi caratterizzano e rendono uniche le Lorighittas di Morgongiori, vero e proprio tesoro dell’intera comunità, prodotto identitario. La peculiarità delle Lorighittas è la particolarissima lavorazione che richiede un’alta abilità manuale per ricavare, da un impasto liscio e consistente, un sottile spaghetto, che viene avvolto con due giri intorno a due dita, quindi attorcigliato su se stesso e fermato comprimendo e tagliando i due estremi tra l’indice e il pollice. Da questi sapienti movimenti delle mani, che le operatrici compiono con velocità sorprendente, nasce un anello intrecciato e allungato che ricorda appunto un orecchino. Tuttora, nei moderni laboratori per la produzione delle Lorighittas, la lavorazione manuale rimane invariata e ciò comporta, nonostante l’abilità indiscussa delle artigiane, lunghi tempi di preparazione.

Lorighittas di Morgongiori

Lorighittas di Morgongiori

Ecco qua di seguito il programma della XXII Sagra delle Lorighittas:

ore 18.00 – Inaugurazione e apertura degli stand (Piazza Giovanni XXIII)
La produzione delle Lorighittas di Morgongiori: Laboratorio con la partecipazione della comunità locale (Piazza Giovanni XXIII )

ore 18.15 – Bazar fotografico: tra arazzi, tappeti, racconti di guerra e racconti d’amore
Mostra fotografica a cura di Enedina Rosaria Posulo (MUVAT – Museo Vivente dell’Arte Tessile di Morgongiori)

ore 18.30 – Filastrocche ‘n’ roll  di Renzo Cugis e Gianfranco Liori
Concerto per bambini a cura della “Coop. Sociale Il Sole” (Parco giochi, Via Vittorio Emanuele III)

ore 18.45 – Uno contro tutti: le Lorighittas di Morgongiori e i vini del territorio
Degustazione guidata a cura di Giuseppe Carrus, giornalista del Gambero Rosso e vicecuratore della guida Vini d’Italia (cortile MUVAT, 30 posti disponibili, prenotazioni: info@sagralorighittas.org)

ore 20.00 – Le Lorighittas di Morgongiori: un intreccio di tradizione e nuovi sapori
Degustazione a cura dello chef Pierluigi Fais e della sua brigata (Piazza Giovanni XXIII e Piazza Mercato)

ore 20.00 – King Naat Veliov & The Original Kočani Orkestar – anteprima (lungo le strade del centro storico)

ore 20.15 – Anteprima Gruppi folk
Feminas de Marmilla (Sardegna), Hkud di Vionica (Bosnia-Erzegovina), Ritmo di Silistra (Bulgaria) (Lungo le strade del centro storico)

ore 20.45 – Circo Peluche di Cristian De Logu
Spettacolo di animazione per bambini (via Chiesa ang. -via Trento, fronte Banco di Sardegna)

ore 21.15 – Birre sarde e formaggi del territorio: un abbinamento vincente
Degustazione guidata a cura di Giuseppe Carrus, giornalista del Gambero Rosso e vicecuratore della guida Vini d’Italia (cortile MUVAT, 30 posti disponibili, prenotazioni: info@sagralorighittas.org )

ore 21.30 – Esibizione gruppi folk
Feminas de Marmilla (Sardegna), Hkud di Vionica (Bosnia-Erzegovina), Ritmo di Silistra (Bulgaria) (Piazza Cannamega)

ore 22.30 – Dromos Festival – King Naat Veliov & The Original Kočani Orkestar
Concerto (Piazza Giovanni XXIII)

Per informazioni sulla sagra scrivete una mail a info@sagralorighittas.org oppure visitate il sito web www.sagralorighittas.org e la Pagina Facebook della Sagra delle Lorighittas

XXII Sagra delle Lorighittas - Domenica 7 agosto 2016 a Morgongiori

XXII Sagra delle Lorighittas – Domenica 7 agosto 2016 a Morgongiori

Dove si trova Morgongiori:

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