Azienda Agricola Altea Illotto

Il Vignetto Altea Illotto

L’Azienda Agricola Altea Illotto produce vini e olio extravergine d’oliva da Agricoltura Biologica ed è nata nel 1992 da un’idea di Maurizio Altea (agronomo) e di Adele Illotto (agronomo ed enologo).

I vigneti e la cantina aziendale si trovano a Serdiana (Cagliari), secondo comune in Sardegna per superficie vitata, terra di grandi vini. L’Azienda produce vini IGT Sibiola, l’indicazione geografica tipica più piccola della Sardegna che comprende i terreni più vocati del comune di Serdiana e Soleminis. Il vino prodotto è fortemente legato a questo territorio, per la loro produzione vengono utilizzati vitigni tradizionali di questa zona, vinificati con lieviti naturali, perché anche i lieviti sono determinanti nella caratterizzazione del vino.

I vini prodotti dall’Azienda Agricola Altea Illotto:

Altea Bianco IGT SIbiola: ottenuto da uve Nasco (vitigno raro, diffuso su un centinaio di ettari in una zona limitata del Campidano di Cagliari), con aggiunta di uve Vermentino e Nuragus. Di colore giallo paglierino è un vino di carattere, dai profumi assortiti che ricordano bouquet tipici della macchia mediterranea, in bocca è morbido, equilibrato, con leggero retrogusto di mandorla.

Altea Rosso IGT SIbiola: ottenuto principalmente da uve Cannonau e Carignano con piccole aggiunte di uve di altri vitigni autoctoni. Di colore rosso rubino, è un vino di buon corpo, con profumo intenso di frutti rossi, arricchito da eleganti sfumature minerali. Al palato è gradevole, di spiccata integrità, con una vena speziata e piacevole, il finale è scorrevole e rinfrescato da un’equilibrata acidità.

Nel comune di Seneghe, zona fortemente vocata per l’olivicoltura, produciamo un olio extra vergine d’oliva che molto apprezzato per la sua intensità olfattiva e gustativa tipica degli oli di questa zona della Sardegna.

L’Olio extravergine d’oliva Altea Illotto è ottenuto da un olivaggio di Bosana, Semidana e Manna coltivate negli oliveti in territorio di Seneghe, rinomato per la qualità del suo olio. Le olive raccolte all’invaiatura e spremute con sistema continuo a freddo danno vita ad un olio verde dorato dal profumo fruttato intenso con caratteristico sentore di carciofo, che presenta in bocca un perfetto equilibrio tra fruttato, amaro e piccante. Si esprime al meglio utilizzato crudo su zuppe e minestre, con le verdure in pinzimonio e ancor di più sul pane affettato per preparare le golose bruschette dei giorni di festa. L’olio ha vinto il Primo Premio internazionale Biol Città di Andria 1998.

Indirizzo: Via Don Minzoni, 12 – 09040 – Serdiana (CA)

Telefono: 339/6773628, 339/1260519, 0783/70306

Email: info@alteaillotto.it

Sito Web: www.alteaillotto.it

Twitter:  @adeleillotto

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Azienda Agricola Altea Illotto

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