Arrivano i gialli – Bortigali: dalla terra alla tavola – 25 e 26 aprile 2014

Venerdì 25 e Sabato 26 Aprile 2014 si svolgerà a Bortigali (Nuoro) l’evento “Bortigali: dalla Terra alla Tavola“, una manifestazione organizzata nell’ambito del progetto “Arrivano i gialli“.

Sarà un’occasione per conoscere il Marghine, sia per chi già lo vive ed abita che per chi ci arriverà per la prima volta, per scoprire il gusto del cibo di qualità, l’ambiente e il divertimento all’aria aperta, all’insegna dell’ospitalità. Nei due giorni sarà possibile degustare le “ricette del giallo” con i prodotti del Marghine.

Bortigali è un Comune di 1.438 abitanti in provincia di Nuoro, e si trova nella subregione storica del Marghine. Il territorio è ricco di testimonianze archeologiche molto diversificate, con una massiccia presenza di nuraghi e domus de janas.  Il monumento più rilevante è certamente il maestoso Nuraghe Òrolo.

Ecco qua di seguito il programma completo:

Venerdì 25 aprile 2014:

  • ore 18.30 – Sala Biblioteca Comunale – Seminario: “Il cibo bene identitario per lo sviluppo del Marghine”, moderatrice Annalisa Motzo, presidente Gal Marghine, con i seguenti interventi:

  1. Presentazione del progetto di cooperazione “Arrivano i gialli” – Laore Sardegna;
  2. Il legame cibo e territorio: l’esperienza dei Maremmans;
  3. I prodotti locali nella grande cucina – Domenico Pegoiani, Chef Associazione Regionale Cuochi;
  4. I formaggi del Marghine – Serenella Porcedda Maestro Assaggiatore ONAF.

A seguire –  Esibizione Corale Polifonica di Bortigali.

Sabato 26 aprile 2014:

  • Dalle ore  9.00 – Apertura stand espositivi, mostre, collezioni;
  • Dalle ore 10.30 – Stand istituzionale Gal Marghine – Laboratori:
    • Ore 10.30 – Laboratorio sulla tintura naturale della lana di pecora mediante l’utilizzo delle erbe tintorie del Marghine – a cura di Cooperativa Passiflora Ambiente – Bolotana / Cooperativa Tessile S’Iscaccu – Bolotana;
    • Ore 15.30 – Laboratorio sulla preparazione della crema tipica “pappai biancu”, a cura di Maurizio Cossu Pasticceria Tesi – Macomer;
    • Ore 18.30 – Laboratorio dimostrativo tecniche di lavorazione tradizionali del formaggio – a cura  dell’Azienda agricola F.lli Deriu – Bortigali.
  • Dalle ore 11.30 – sede ex Biblioteca Bortigali – Degustazioni guidate:
    • Ore 11.30 – Degustazione guidata formaggi pecorini, a cura di Serenella Porcedda – MaestroAssaggiatore ONAF;
    • Ore 16.30 – Degustazione guidata olio extravergine di oliva, a cura di Annalisa Motzo  -Assaggiatore Panel provincia di Nuoro;
    • Ore 17.30 – Degustazione guidata formaggi vaccini,a cura di Serenella Porcedda Maestro – Assaggiatore ONAF;
  • Ore 21 – Musica e lettura: Taifa Pequeno presenta Intillimania con Aldo Brigaglia – Piazzale Parrocchia.
  • Durante la giornata sono previste attività ludiche e sportive.

Per maggiori informazioni: GAL Marghine

Arrivano i gialli - Bortigali: dalla terra alla tavola

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