Sagra del Carciofo di Samassi – Dal 19 al 22 Marzo 2015

Dal Giovedì 19 fino a Domenica 22 Marzo 2015 si svolgerà a Samassi la 28^a edizione della Sagra del Carciofo. Il tema della Sardegna all’Expo 2015 è la qualità della vita, ed anche Samassi, con il suo ruolo centrale nell’ideale territorio del distretto agroalimentare del carciofo del Sud Sardegna si prepara a partecipare all’Expo 2015 con il suo contributo sulla valorizzazione delle produzioni locali.

L’obiettivo degli organizzatori della Sagra del Carciofo di Samassi è quello di aprire un confronto con il territorio per stabilire ulteriori percorsi e strategie in vista un importante appuntamento quale è l’Expo 2015, che sarà una grande opportunità di visibilità globale per tutta la Sardegna e per i suoi prodotti di eccellenza. Questo perchè l’Expo 2015 darà la possibilità di coltivare e rafforzare un network di relazioni internazionali.

Ecco qua di seguito il programma completo della Sagra del Carciofo di Samassi 2015:

Percorsi didattici in fattoria
Giovedì 19 Marzo, Fattoria didattica “Tanca de Soli”
Ore 09.00 – Alla scoperta dei prodotti della nostra terra. Percorsi didattici e di corretta alimentazione
in collaborazione con le fattorie didattiche del territorio e la Scuola primaria di Samassi.

Convegno
Venerdì 20 Marzo, Aula consiliare del Comune Samassi
Expo 2015: Qualità della vità e longevità nel territorio del distretto agroalimentare del carciofo. Moderatore Maria Ibba Direttore Generale di Laore Sardegna
Ore 17.00 Registrazione partecipanti
Ore 17.30 Apertura dei lavori, Sindaco di Samassi Enrico Pusceddu, Assessore dell’Agricoltura del Comune di Samassi, Giacomo Onnis
Ore 17.45 La bioraffineria: una possibilità per lo sviluppo integrato della filiera del carciofo in Sardegna.
Efisio Scano Tecnologo
Ore 18.00 Il carciofo: Un perfetto connubio tra sapori e salute. Gianfranco Matta, Laore Sardegna
Ore 18.15 Il Carciofo a Samassi: identità, territorio e cultura. Alessandra Guigoni Antropologa
Ore 18.30 Turismo ed enogastronomia verso l’Expo 2015. Giuseppina Scorrano, Centro servizi Camera di Commercio
Ore 18.45 Nuove opportunità di certificazione dei prodotti di qualità della Sardegna. Piero Comandini, V Commissione Consiliare
Ore 19.00 Assessore Regionale dell’Agricoltura Elisabetta Falchi
Ore 19.15 Dibattito e Conclusioni
Ore 19.30 Presentazione di 3 piatti tradizionali del territorio a base di carciofo in abbinamento con i vini delle cantine locali “Su Entu”e Contini a cura di Paola Ugas e Gerardo Piras in collaborazione con agriturismi, fattorie didattiche e strutture ricettive del territorio.

Laboratorio del gusto
Sabato 21 Marzo, Aula consiliare Comune Samassi
Ore 17.00 Degustazione guidata di carciofo spinoso di Sardegna DOP in abbinamento agli oli EVO
regionali e locali a cura del Panel Laore Sardegna. Gianfranco Matta, Elisabetta Pace, Davide Puddu, Silvia Bertelli. (Max 35 partecipanti)

Show cooking
Domenica 22 Marzo, Cortile Casa Segura, via Risorgimento 73
Ore 18.00 Show Cooking a base di carciofo locale. A cura dello chef Alberto Sanna con la collaborazione
tecnica di Laore Sardegna e l’Istituto prof.le Statale per i Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera “G. B. Tuveri” di Villamar. Gli abbinamenti dei piatti con i vini delle cantine “Su Entu” e Contini saranno curati da Antonio Maria Costa. (Max 35 partecipanti)

Sagra del Carciofo di Samassi - Dal 19 al 22 Marzo 2015

Sagra del Carciofo di Samassi – Dal 19 al 22 Marzo 2015

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