XXIV edizione della Sagra de su Pani Saba – A Sini il 25 aprile 2017

Martedì 25 aprile 2017 si svolgerà a Sini la XXIV edizione della Sagra de su Pani Saba, una delle più importanti eco-manifestazioni del territorio che è dedicata al tipico dolce locale, su pani saba, un pane a base di mosto cotto, per la guarnizione del quale si utilizzano le mandorle, l’uva passa e spezie varie. La manifestazione è organizzata dalla Pro Loco di Sini con la collaborazione del Comune. La ricetta originale, tramandata di generazione in generazione, necessita dei giusti ingredienti e di un lungo periodo di lavorazione. Un tempo si usava preparare su pani saba per donarlo, in occasione dei relativi festeggiamenti, a San Giorgio; il dolce veniva venduto ed il ricavato utilizzato per la manutenzione della chiesa. Il legame con il Santo è ancora testimoniato dalla sfilata in costume che, nel giorno della festa, arriva sino alla chiesetta che gli è intitolata. Il carro riempito dei dolci, alla testa del corteo, è seguito dai gruppi in costume e dalle auto d’epoca provenienti da diversi centri della Sardegna.

Durante il corso della Sagra de su Pani Saba in paese si allestiscono gli stand gastronomici dove si illustrano le tecniche per la preparazione del dolce e dove è d’obbligo degustarlo. Nelle piazze e nelle vie del centro storico è possibile osservare la lavorazione delle pietre, del legno e delle sedie da parte degli artigiani locali, al lavoro tra i mille utensili antichi esposti allo sguardo dei curiosi. In occasione della festa si allestiscono per altro piccole esposizioni fotografiche e di pittura, e i produttori locali impegnati nella coltivazione di prodotti biologici hanno modo di presentare ad un pubblico attento il frutto del proprio lavoro, la cui importanza crescente per l’economia locale ha lasciato un’impronta rilevante nelle ultime edizioni della sagra.

Ecco qua di seguito il programma completo della XXIV edizione della Sagra de Su Pani Saba:

Ore 10.00

• Apertura esposizioni prodotti locali, enogastronomia, artigianato
• Dimostrazioni di artigianato artistico, riciclo, produzioni naturali delle associazioni del territorio

Dalle 10.30 alle 12.30

• Degustazione PANI SABA
• Dimostrazione della lavorazione PANI SABA
• Dimostrazione dell’antica macinatura del grano a cura dell’A.S.D. Il Giarino – Gonnoscodina, presso Casa Serra

Ore 11.00

• Raduno Auto e Trattori d’Epoca
• Rievocazione Sa Coja Antiga Sinesa

Dalle 11.30 alle 13.30 e dalle 14.30 alle 20.00

• SINIinWINE – Degustazione di vini delle migliori cantine del territorio a cura della Pro Loco Sini presso B&B Casa Susanna.
• Pranzo presso il Punto di ristoro (ex-Scuole Elementari)
• Festeggiamenti S.Giorgio Martire presso la Locanda del Comitato Organizzatore

Dalle 13.30 alle 15.30

• Glee’s – concerto di musica irlandese

Dalle 15.00 alle 20.00

• Degustazione PANI SABA
• Dimostrazione della lavorazione PANI SABA

Ore 15.30

• Rievocazione storica antica macinatura del grano a cura del gruppo contadini e massai, presso Casa Serra
• Antica macinatura del grano a cura dell’A.S.D. Il Giarino – Gonnoscodina, presso Casa Serra

Ore 16.30

• Sfilata in costume con auto, trattori d’epoca, giogo dei buoi e gruppo contadini e massai

Alla sfilata prenderanno parte i seguenti gruppi folk:

• Associazione Culturale di Tradizioni Popolari “Su Massaiu” Villaurbana
• Tamburini e Trombe della Sartiglia – Pro Loco Oristano
• Sa Turri – Portoscuso
• Nuraghe – Settimo San Pietro
• Santa Vittoria – Serri
• Nosta Sennor’e Itri – Gesturi
• Peppinu Mereu -Tonara
• Coro Peppinu Mereu Tonara
• Ss Pietro e Paolo – Ales
• Valenza – Nuragus
• Santa Mariaquas – Sardara
• Associazione Tradizioni Popolari Irgoli con i CAMBALES e Totore Chessa
• Associazione Culturale Musicale Launeddas del Sinis
• Duo Marmilla
• Gruppo Folk Sini

A seguire esibizione dei gruppi ospiti in piazza Eleonora D’Arborea.

XXIV edizione della Sagra de su Pani Saba – A Sini il 25 aprile 2017

Sini è un piccolo paese di circa 500 abitanti che si trova in provincia di Oristano, nella regione storica della Marmilla. Il paese sorge tra le sinuose curve della Marmilla, ai piedi dell’altopiano della Giara di Gesturi. La Sagra de su Pani Saba è la manifestazione più importante che si svolge nel paese ed ha come obiettivo quello di valorizzare il dolce tipico della festa di San Giorgio che si festeggia il 23 aprile.

Dove si trova Sini: