17^ Sagra del Cus Cus Tabarchino: il Cascà di #Carloforte – 28 e 29 aprile 2018

Il 28 e 29 aprile 2018 si svolgerà a Carloforte la 17^ edizione della Sagra del Cus Cus Tabarchino, una manifestazione dedicata al piatto tipico della città di Carloforte, il famoso cus cus tabarchino, conosciuto anche come “Cascà di Carloforte“. Il Cascà è un cibo di derivazione araba, peculiare della popolazione di Carloforte e di Calasetta, derivato dal cuscus tunisino.

La ricetta del Cus Cus di Carloforte, detta anche “tabarchina“, prevede di mescolare alla semola diverse verdure come ceci, piselli, verza, carota, finocchio, melanzana, zucchina, ed è aromatizzata con erbe (tra cui il finocchio selvatico) e spezie.

17^ Sagra del Cus Cus Tabarchino: il Cascà di #Carloforte - 28 e 29 aprile 2018

17^ Sagra del Cus Cus Tabarchino: il Cascà di Carloforte – 28 e 29 aprile 2018

Ecco qua di seguito il programma dell’evento:

Sabato 28 aprile 2018:

  • Dalle ore 10,00 alle ore 23,00: Apertura del Borgo degli artigiani e specialità della Sardegna
  • Dalle ore 10,00 alle ore 23,00: Specialità enogastronomiche di Carloforte
  • Dalle ore 12,00 alle ore 20,00: Degustazione cus cus e specialità tabarchine
  • Ore 18,00: Show Cooking
  • Ore 19,00: Esibizione scuole di ballo
  • Ore 20,30 – Gigg Live: musica tradizionale irlandese, scozzese, old time americana
  • Ore 21,00 – Top Cabaret Carloforte 2018

Domenica 29 aprile 2018:

  • Dalle ore 10,00 alle ore 23,00: Apertura del Borgo degli artigiani e specialità della Sardegna
  • Dalle ore 10,00 alle ore 23,00: Specialità enogastronomiche di Carloforte
  • Dalle ore 10,00 alle ore 21,00: Rievocazione medievale
  • Ore 11,30: Parata della banda musicale Città di Carloforte
  • Dalle ore 12,00 alle ore 20,00: Degustazione cus cus e specialità tabarchine
  • Ore 17,30: Presentazione libri “Antiche civiltà e misteri archeologici” e “Carloforte e l’Isola di San Pietro
  • Ore 18,15: Show Cooking
  • Ore 19,00: Esibizione ASD Global Fitness & Calisthenics
  • Ore 20,00: CF Fashion Week: sfilata di moda giovane
  • Ore 21,00: Carloforte New Talent Live 2018

Proprio nella giornata di ieri, martedì 17 aprile 2018, la città di Carloforte ha festeggiato il suo 280° compleanno. Come data di nascita di Carloforte infatti era stato assunto il 17 aprile 1738, anno in cui circa un mezzo migliaio di coloni (la maggior parte provenienti dalla tunisina Tabarka ed altri dalla Liguria), misero piede nell’isola sulcitana per colonizzarla, sfruttando il riparo offerto da un’ampia baia naturale.

Per maggiori informazioni:

Dove si trova Carloforte:

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